算作“天下美食之都”，扬州若何助力地点特点品牌进级？若何进一步动员食品家产的繁华？5月17日，“高质量繁华调研行”江苏主旨采访震动走进扬州食品家产园，欣赏三以及四美酱菜、维扬牛奶等地点特点食品加工企业高质量繁华的转型之路。
“三以及四美”是国家首批认定的“中华老字号”，其酱菜创造能力被参加江苏省非物质文明遗产名录。百大哥店若何改革攻破，正在墟市合作中索求“新赛道”？
本年5月初，“三以及四美”推出品牌名为“蒸臻热上”的四款“便利炒饭”，不同为纯粹扬州炒饭、咖喱鸡肉炒饭、黑椒牛肉炒饭、梅干菜烧肉炒饭。“爆款已正在扬州多家超市上架，代价每盒18元！”扬州三以及四美酱菜有限公司董事长蒋凯先容，连年来，公司正在原有酱菜、酱油两大产物门类的根底上，渐渐拓展为五大门类，即酱菜、腐乳、酱油、花色酱、速冻包点。正在线下大型连锁超市的根底上，连年来三以及四美注重打造线上出售渠道，与阿里巴巴、京东等代表性电子商务平台建立单干联系，电商出售年递增30%以上。
走进扬州食品家产园，三以及四美调味品、蜜琼儿宗旨厨房、滋奇餐饮、家家康肉类加工项目正如火如荼修建中，锦通宗旨厨房、缘春食用油、康旺酱油项目在铺网、筑路。食品企业何以纷繁挑选这边？
“三以及四美总投资近5亿元进步的二期项目在扬州食品家产园修建。二期项目为新建4万吨腐乳以及1万吨食醋和红油菜、料酒等调味品损耗线项目，占地60亩，建筑面积7万多平方米。”蒋凯说，“家产园给咱们培植了幼稚的家产链，既有损耗面粉、大米、黄豆的上游企业，也有电商平台等卑劣企业，这些企业都能给咱们供给帮忙。”
据先容，扬州食品家产园是一个集食品加工、建造、通行、研发等于一体的今生食品家产集聚区。2007年以后，园区着力构建“食品建造、宗旨厨房、冷链物流、工业旅行”四大当中板块，打造江南大学（扬州）食品生物本领争论所、扬州市食品药品检修检测焦点、江苏省创业孵化基地、扬州市众人型食品保税堆栈、扬州食品科技园分析体五大众人办事平台。
截止今朝，华润五丰、青岛啤酒、东园食品、三以及四美、万吨冷链等142家企业落户园区，拥有中国驰誉字号1个、江苏省有名字号8个、中华老字号2个、省级版权示范企业1个、农业家产化龙头企业17家。2022年，完结开票出售60亿元、冷冻墟市买卖额超30亿元。
其余，园区内企业还掀起了一股“工业旅行”风，为游客供给了“新挑选”。“这段时光，扬州茉莉花、‘烟花三月’（樱花）口味的酸奶很是火，咱们妄图了一个集玩耍、科普、餐饮感受和乳品出售于一体的工业旅行感受区。”江苏维扬乳业有限公司总司理薛恒本先容，从维扬的牧场，到企业的乳业文明，到车间十万级的灌卸车间，再到研学的展览，让游客们近决绝领会牛奶的文明、牛奶真正的内涵。
尔子得悉，算作华东地带最大的宗旨厨房，今朝，扬州市食品家产园正努力筹办“好地点”美食品鉴特点街区修建，培塑网红打卡地，出售揭示扬州美食产物，无效完结二、三家产的混合繁华。“十四五”时期，扬州食品家产园将聚焦“美食之都新咭片、家产混合新洼地、前沿科技新赛道、政企互联新梓里”的繁华定位，周全推进园区“二次创业”高质量繁华，变成百亿级食品家产建造集群。
新华日报·交汇点尔子 洪叶 张韦/文 吴俊/摄 王悦谋/视频